【キャンプ飯】山ごはんレシピ：マッシュポテトで作るカルボナーラ風ポテトサラダ／ベーコン包み

トレッキング旅の場合、どうしても炭水化物が多くなり、あと一品欲しくなります。けれども、野外では、その「一品」が難しいんです。結局、半分デザートだと思い込むようにして、食後のコーヒー飲みながら、SOY JOY食べてたり、ね。

そんな食生活を脱却するために使い始めた「ポテトグラニュー（乾燥ポテト粉末）」。

これ、お湯で戻すだけで、マッシュポテトができるので、かなり便利。

マッシュポテトがあるなら、ほかの材料さえ揃えば、ポテトサラダをつくるのは簡単です。そのほかの材料として、代用できるのが、「あえるだけのカルボナーラソース」。たまごとベーコン（ハム）という基本的な要素は、カルボナーラでも同じなので、ポテトサラダができるはずです。

キューピーが継続的に出していますね。昔はセブンイレブンのPBでもあったのですが。セブンイレブンのものの方が具がしっかり入っていたんですが、ディスコンになってしまいました…。

[山ごはんレシピ] カルボナーラ風ポテトサラダ

総合：★★★☆☆

美味さ：★★★☆☆（不味くはないけど、超美味っていうわけでもない）
手軽度：★★★★★（調理時間約5分〜）
コスト：★★★☆☆（2人前＝約250円〜）
満腹度：★★★☆☆
携帯性：★★★★☆（2人前＝約120g〜）
保存性：★★★★★（直射日光にさえ注意すれば、常温で数週間保存可）
＊アウトドアでの調理を前提として上で、独断で評価しています

用意するもの（2人前）

ポテトフレーク（ポテトグラニュー） 約40g
GABANの「ポテトフレーク（200g入）」を愛用中。ネットで探したら、そのものは見つからなかったのだけど、「ポテトグラニュー（乾燥ポテト粉末）　1kg」はほぼ同じだと思う。

カルビーからも「男爵いものマッシュポテト」などもたまに見かける。

これ、袋から出すと、ポテトチップの臭いがしてちょっと……。ポテトチップスは好きなんだけど、マッシュポテトに、その味を求めてないので。

セブンプレミアム ゆでたパスタにあえるだけ　ボロネーゼソース　1袋

塩・胡椒 少々

「カルボナーラ・ポテトサラダ」の作り方

1)　約5倍にふくれるので、約40gのポテトフレークに、沸騰したお湯160mlを入れる。
お湯のみでなく4：1の割合で牛乳を入れるとなめらかに仕上がるのだけど、野外ではない場合が多いので、常温保存可のコーヒークリームを入れて代用することも多い。

2) 1分でマッシュポテトができあがるので、

3) すぐカルボナーラソースを入れ、かきまぜれば、完成。

インプレッション：マッシュポテトで作るカルボナーラ風ポテトサラダ

まあまあっていうところか。マヨネーズより濃厚なので、すこしクドく感じるかも。そこが好みが分かれるところ。

ちなみに、たまねぎとコーンビーフを入れると、さらにいい。

持ち運びやすい食材なので、コーンビーフ缶と玉ねぎをを持っていくのがベターですね。

[森ごはんレシピ]マッシュポテトのベーコン包み

もう１品、乾燥ポテト粉末を使ったレシピを。ベーコンを使うので、山に持って行くにはキツいかもしれませんが、キャンプでは使えます。

そもそもは、コロッケを作るのは面倒なので（揚げ物は家でもやりません）、それっぽい動物性たんぱくと脂質が加わるものをと、つくってみたもの。

マッシュポテトのベーコン包み

総合：★★★★☆

美味さ：★★★★☆（まあまあ、美味しい）
手軽度：★★★★☆（調理時間約15分〜）
コスト：★★★☆☆（2人前＝約250円〜）
満腹度：★★★☆☆
携帯性：★★★★☆（2人前＝約120g〜）
保存性：★★★☆☆（高温・直射日光にさえ注意すれば、1-2日常温で数週間保存可）
＊アウトドアでの調理を前提として上で、独断で評価しています

用意するもの

GABANの「ポテトフレーク（500g入）」。

ネットで探したら、そのものは見つからなかったのだけど、「ポテトグラニュー（乾燥ポテト粉末）　1kg」はほぼ同じだと思います。

ベーコン 適量
塩・胡椒 少々
ケチャップ 適量　※ハンバーガーショップにあるような使い切りのものが便利です。

「マッシュポテトのベーコン包み」の作り方

1)　約40gのポテトフレークに、沸騰したお湯160mlを入れる。
お湯のみでなく4：1の割合で牛乳を入れるとなめらかに仕上がるのだけど、野外ではない場合が多いので、常温保存可のコーヒークリームを入れて代用する。

2)　マッシュポテトを塩胡椒で整え、適量に分け、ベーコンで包む。

3)　オリーブオイルをひいたフライパンで、2)を焼く。各面に火が通るように転がしていく。

4)　全面にほどよく火が通ったら完成。

インプレッション：マッシュポテトのベーコン包み

ちょっと手間はかかるけど、じゅうぶん美味しい。ビールがほしい！