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ポテトと玉ねぎ、ベーコン、牛乳と比較的どこでも入手しやすい食材でつくったスープ。
アウトドア・クッキングの経験者には定番料理。
超かんたんだし、パンなどによく合うので、しっかり食べたい朝食などにオススメです。
[森ごはんレシピ] オニオンポテトスープ
総合：★★★★☆
美味さ：★★★★★（個人的な好みもあるけれど）
手軽度：★★★★☆（調理時間約20分〜）
コスト：★★★★☆（1人前＝約180円〜）
満腹度：★★★☆☆
携帯性：★★★★☆（1人前＝約180g〜）
保存性：★★☆☆☆（じゃがいも、タマネギ、ベーコンと比較的日持ちする食材だけど、問題は牛乳か）
＊旅の途上、アウトドアでの調理を前提として上で、独断で評価しています
用意するもの（2人前）
・じゃがいも 中1個 煮くずれるのが嫌なら、メークインで。
・たまねぎ 中1/4個
・ベーコン 約50g
・牛乳 150ml
・塩胡椒 適量
「オニオンポテトスープ」の作り方
1) 細切りしたタマネギとベーコンを軽く炒めておく。
2) 1）と約2cm角に切ったジャガイモを加え、水：牛乳＝1:1くらいの割合のスープををコッヘルに入れ、煮込む。
3) 10-15分煮込み、ジャガイモに火が通り、スープにとろみが出てきたら、塩胡椒で味を調え、完成。
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