森ごはんレシピ＿クスクス with 鶏野菜サテソース炒め

インドネシアの焼き鳥、サテの基本を押さえたところで、今回はクスクスに戻って。
アジアとアフリカの融合だけど、これが予想以上にマッチした。
サテはアジアな香りがプンプンするけど、ピーナツとチリ、ケチャップという世界のどこにでもある素材なので、多くの料理に合うのかも。
今回、野菜はピーマンともやしを使ったけど、キュウリにして棒々鶏風、タマネギとキャベツの一般的な野菜炒めでも美味しそう。
じゃ、その出来上がりから。

（水で戻すだけのわかめサラダとともに。3品あるので、ちゃんと皿に盛りつけてみようかな、と）
＜クスクス with 鶏野菜サテソース炒め＞
総合：★★★☆☆
美味さ：★★★★★（美味！）
手軽度：★★★☆☆（調理時間約25分〜）
コスト：★★★☆☆（1人前＝約300円〜）
満腹度：★★★★☆
携帯性：★★★☆☆（1人前＝約250g〜）
保存性：★☆☆☆☆（1日が限度）
＊アウトドアでの調理を前提として上で、独断で評価しています
（↓材料・作り方に続く）

＜用意するもの＞　1人前
鶏もも肉　100g
もやし　1/2本
ピーマン　2個
サオスサティ
KOKITAブランドの「サオスサティー（サティーソース）350g」がメジャー。日本でもエスニック食材店でよく見かける。

ケチャップマニス
インドネシアのチリ入ケチャップ。「ABC　サンバルアスリ　340ml」が入手しやすいと思う。タコスなどメキシカンで使われるスイートチリソースでも代用できる。

塩胡椒　少々
クスクス　100g
ソースがしっかりめなので、今回は中粒の「リッチ　クスクス　500g」で。

バターorオリーブオイル　適量
＜作り方＞
1)　クスクスをつくっておく。つくり方はコチラ
2)　サテソースを作っておく。つくり方はコチラ
3)　鶏肉、ピーマンは細切りにする。

4)　鶏肉をフライパンで炒め、焼き色が付いてきたら、ピーマン、もやしを足す。


5)　ピーマン・もやしがしんなりしてきたら、サテソースを絡め、ほどよく火が通ったら完成。

インプレetc.
好みの問題もあるだろうけど、これは本当に美味しい！
レストランの味！と言いたいところだけど、少なくとも日本のインドネシア料理レストランでは、同じソースを使っているはずなので、ちゃんとつくれば当然。
何とか、山にも持って行ければベストなんだけど、やはり初日しか難しいかな。
バリエーション
ある日の食卓から。

疲れて、ご飯を炊く気が起きなかったので（水に浸して30分待つのも嫌で）、イワシ焼きともやし炒めにサテソースを、ささっと15分で作って。
そこそこイケたけど、やっぱ鶏肉にはかなわなかった。