【八ヶ岳】優雅な古民家で十割蕎麦がいただける北杜市『紬山荘』

築200年以上の古民家を移築した懐かしくて新しい空間でいただけるのは、八ヶ岳伏流水でつくるこだわりの「十割そば」。
長坂インターから車で約10分の場所の静かな林の中にあるレストラン兼オーベルジュ『紬山荘 （つむぎさんそう）』をご紹介します。

古民家を使ったモダン空間で味わう、八ヶ岳伏流水で打つ十割蕎麦。

平均予算：ランチ 3,000～5,000円、ディナー 7,000～10,000円　

八ヶ岳伏流水でつくるこだわりの「十割そば」がスペシャリテの蕎麦店。

基本はコース料理のみで、前菜と〆として、この蕎麦が出てきます。

前菜では、蕎麦の香りを楽しむために、この伏流水で蕎麦をほぐして食べます。

つゆはなし。

〆ではストレートにもりでいただきます。

蕎麦以外外は四季の移ろいを感じられるコース料理。

地の野菜を使った料理や日本海から直送される魚介などを使い、八寸やサラダ、天ぷらなどがふるまわれます。

洗練された和食ですが、酒のアテにもぴったり。

日本酒・ワインなども揃っているので、あわせて楽しみたいですね。

・メニュー

ランチのコースは、3,800円の1コースのみ。

単品やアラカルトの場合、予約不可ですが、このコースを予約したゲストのみ予約が可能です。

夜も、要予約でコース料理が楽しめます。

八ヶ岳南麓で悠々と時を紡ぐオーベルジュでもあります

宿泊も可能ですので、オーベルジュとしても堪能できます。