山ごはんレシピ＿クスクス with アラビアータ

見た目は、昨日のミネストローネとあまり変わらないけど、今回クスクスと合わせるのはアラビアータソース。
トマトソースを赤唐辛子でスパイシーにしたパスタソースだ。
ミネストローネと違って、固形のものは出ていないので、レトルトのパスタソースを使うか、アラビアータソースを使って簡単につくるか、トマト缶から手作りするか、という選択になるだろう。
一番簡単なレトルトのパックをつかってみると、できあがりは、こういうイメージ。

（あまりに絵面として寂しかったので、バリエーションのイワシ付きの方に変更してみました）

＜クスクス with アラビアータソース＞
総合：★★★★☆
美味さ：★★★☆☆
手軽度：★★★★☆（調理時間約15分〜）
コスト：★★★☆☆（1人前＝約250円〜）
満腹度：★★★☆☆（もう1品欲しいかな）
携帯性：★★★☆☆（1人前＝約200g〜）
保存性：★★★★★（湿気にさえ注意すれば、常温で数週間保存可）
＊アウトドアでの調理を前提として上で、独断で評価しています
（↓材料・作り方・バリエに続く）

＜用意するモノ＞1人前
クスクス　100g
アラビアータソースがしっかりめなので、今回は中粒の「リッチ　クスクス　500g」を使ってみる。

アラビアータ ソース
「ニチレイ　レストランユース　アラビアータ　140g」

＊クスクス用に
バター（あるいはオリーブオイル）　1かけ（小さじ1〜1.5杯）
塩　適量
ブラックペッパー　適量
＜作り方＞
丁寧に紹介するほどのことではないけど、念のため。
1)　クスクスを用意する。クスクスの作り方は、こちらを参照。
2)　アラビアータソースを5分ほど湯煎する。
3)　1)と2)を混ぜ合わせれば、完成。

＜インプレ＞
やっぱり少しスパイシーな方が、気分的に、クスクスには合うような気がする。
クスクスのソースとして、味の相性はバッチリ。
ただ、やっぱり肉でも野菜でも魚でもいいので、しっかりした具が欲しいような。
というわけで、いろいろ付け加えてみた。
＜バリエーション＞
クスクス with 手作りシーフード・アラビアータソース
時間と手間をかけれるシチュエーションなら、もちろんレトルトでなくても、ちゃんとアラビアータソースをつくったほうが美味しい。
例えば、シーフード・アラビアータなら、作り方は、以前紹介したミネストローネから、水とセロリとエノキを抜き、赤唐辛子かチリパウダー（一緒だけど）で味付けすればいいだけ。
そのイメージ図。

付け合わせは、オニオンポテトスープ。
今年のPrimusのカタログに紹介されているのが気になったので、少しアレンジを変えて（水分少なめ＆コーンビーフを加えて）、つくってみた。
イワシのアラビアータソース添え with クスクス
たとえば、房総半島あたりを自転車ツーリングしているとしよう。
ふと、立ち寄った港町。
気の良い漁師と意気投合し、「兄ちゃん、今日獲れたイワシだよ。2-3匹持って来なよ」と言われたらーー。
アラビアータで煮てみる手もあるか、と。

残念ながら、そんな機会はまだ来ていないので、スーパーで買ったイワシを、ガスグリルで焼いた。
ストーヴとプリムス　フォールディングトースターで焼いた方が、写真的には雰囲気が出たかな。

ここまでくると、主客逆転。メインはイワシで、クスクスが付け合わせという感じだろうか。
それはそれで、幸せな気分。
あ、でも、それなら、サーディン缶のスパイシートマトソースに、タマネギなどの野菜を足しても、ほぼ一緒のものができるかも。