旅パスタ_佐渡④：「牡蠣のうま煮」のスパゲッティのレシピ

全国各地の名産品・食材でパスタを作るシリーズ。

今回は、牡蠣のうま煮の瓶詰めを使ってお手軽にできるパスタを作ってみます。

「牡蠣のうま煮」瓶を使った簡単パスタ

前回の瓶詰めの「ぶり味噌」が美味しかったので、同じ「Ryokan浦島」のプライベートブランドから出ている「牡蠣のうま煮」も入手してみました。

この「牡蠣のうま煮」瓶も通販で入手可能です。

URASHIMA からの贈り物

牡蠣のうま煮(瓶詰め) | URASHIMA からの贈り物

https://www.urashimaonline.com/product-page/牡蠣のうま煮

日本海の厳しい冬の中で育った佐渡島の牡蠣は、身が引き締まっており、臭みはなく牡蠣本来のうま味を強く感じることが出来ます。

前回の記事はこちら▽

旅パスタ_佐渡③：「ぶり味噌」と「ナス」のスパゲッティーのレシピ｜Foodies Dictionary

全国各地の名産品・食材でパスタを作るシリーズ。今回は、佐渡の名産のブリを旬の季節でなくても楽しめる「鰤みそ」の瓶詰めを使ったパスタを作ってみます。

「牡蠣のうま煮」のスパゲッティの材料

今回は簡単に済ませます。

和えるだけです。

合わせる具材が思いつかなかったとも言いますが、そのままのほうが美味しそうでしたので。

作り方

①：たっぷりのお湯でパスタを茹でる

②：茹であがったパスタをざるでお湯を切り、大さじ１杯のオリーブオイルをまぶし、麺に馴染ませる

オリーブオイルをまぶすのは省略しても構いませんが、やっておくと麺が絡まず、滑らかになります。

③：皿に盛りつけ、パセリを散らして完成

シンプルイズベストですね。

牡蠣の旨みが立っています。

ちなみに今気になっているのは、下の詰め合わせ。

あわび、つぶ貝、カキ、ムール貝、帆立の食べ比べをしてみたいです。